ショコラおやつ

テリーヌショコラ

生チョコより濃厚!チョコレート好きにはたまらない贅沢おやつ。ちょっぴりビターで甘さ控えめ。いくつでも食べられてしまう「まほうのチョコレート」です。

フランス・パリ郊外の小さな工場で作られたとても個性的なチョコレート。そのチョコレートをさらに風味豊かに生かしてくれる厳選した上質な素材たち。生クリームのような爽やかな香りのカルピスバター。那珂川の清流が流れる奥久慈の自然の山々で大切に育てられた奥久慈卵。そしてほんのひとつまみの小麦粉を加えます。この小麦粉が実はなめらかな食感のひみつなのです。

素材だけには任せません。私たちが手間と時間をたっぷりかけて完成させます。その味わいを最大に引き出すため、低温で約1時間かけてじっくりと焼き上げています。だからチョコレートの上品な香りとなめらかな口どけが生きているのです。シンプルだけど真似のできないおいしさは、丁寧に手作りしているからこそ。

こうしてできあがったテリーヌショコラは濃厚なのに後味はさっぱり。ちょっぴりビターで甘すぎません。驚くほど口どけがなめらかで、あとにはチョコレートの香りが口いっぱいに広がります。いくつでも食べたくなってしまう、不思議な「まほうのチョコレート」なのです。

●原材料は5つだけ
-フランス製クーベルチュールチョコレート
-奥久慈卵
-カルピスバター(食塩不使用)
-グラニュー糖
-小麦粉
※お酒は使用しておりません。

●保存方法
要冷蔵。ジップロック等で密閉し10℃以下で保存してください。

●温度で変わる楽しみ方
【常温】すぐねっとり溶けだしカカオ本来の風味と香りを心地よく楽しめます。
【冷蔵】常温よりあっさり。手で持ちやすいので仕事中にかじるのに最適。
【冷凍】さっぱりなのに驚くほど濃厚。冷凍してもガチガチにはなりません。

●お酒と合わせても美味しいです
ショコラ自体にお酒の風味を加えていないのでワインでもビールでも日本酒でも合います。私たち夫婦は常陸野ネストビールの「だいだいエール」と合わせるのが好きです。